28.06.2010
Déménagement
Bonjour à tous ceux qui passent encore par là...
Après de nombreuses blagues pour les commentaires qui ne s'affichaient pas ou bien disparaissaient, et l'envie de plus de liberté.
Cette dernère petite note pour vous signaler que vous retrouverez ces articles (je les remets petit à petit) et d'autres sur :
http://tambouille-and-co.blogspot.com/
A bientot!
19:52 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
24.03.2010
Magret séché
Ou comment se la péter.....
Ca coute une fortune en grande surface (j'vous raconte pas chez un producteur) alors que c'est ultra simple à faire soi-même et ça fait bien de le sortir en s'exclamant : "Fait maison!!!"
Il vous faut un magret (frais c'est mieux, sinon profiter des occasions et congeler....), du gros sel, du poivre, un torchon propre, une boite pouvant contenir le magret.
Primo : Remplir le fond de la boite de gros sel (un bon cm d'épaisseur)
Secundo : Poser le magret coté gras dessous sur le sel
Tertio : Recouvrir de gros sel (faut plus voir de chair du tout)
Abandonner le tout dans un placard une nuit (entre 12 et 15h grosso modo)
Le lendemain :
Primo : rincer le magret sous l'eau pour bien enlever le sel
Secundo : le sécher avec un sopalin
Tertio le poser sur une des extrémités du torchon, coté gras dessous
Quarto : Bien le soupoudrer le poivre
Cinqo : rouler le torchon autour bien serrer, et coller le tout dans le bas à légume de votre frigo
Vient ensuite la phase la plus compliquée de la recette : attendre 3 semaines
Couper en trancher le plus fines possible pour déguster!!
Alors qui ne s'en sent pas capable???
16:20 Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
18.02.2010
Bon si vous insistez....
Malgrè le désert qui traverse ce blog depuis très très très longtemps, le nombre de visite ne baisse pas....
Alors bon, je vous continuer mon partage de recettes!!!!
Allez, c'est (re)parti!
15:06 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
